餐廳方案設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)中的一個(gè)重要階段。這是一個(gè)非常有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)階段，也是一個(gè)非常復(fù)雜的問題。它涉及設(shè)計(jì)師的知識(shí)水平、經(jīng)驗(yàn)、靈感和想象力。方案設(shè)計(jì)包括設(shè)計(jì)需求分析、系統(tǒng)功能分析和原理方案設(shè)計(jì)幾個(gè)過程。該階段主要基于需求分析，確定實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能和性能所需的總體目標(biāo)(技術(shù)系統(tǒng))，確定技術(shù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能和性能到技術(shù)系統(tǒng)的映射，并對(duì)技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行初步評(píng)估和優(yōu)化。設(shè)計(jì)師根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書的要求，運(yùn)用自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，選擇合理的技術(shù)體系，構(gòu)思出符合設(shè)計(jì)要求的原則性解決方案。

　　設(shè)計(jì)方案:校準(zhǔn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的總體方向。它使一項(xiàng)龐大、復(fù)雜、復(fù)雜的工作有序、有序、高效。盡量減少工作中的返工、錯(cuò)誤和偏差。這將使生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠完成它應(yīng)該完成的任務(wù)，并實(shí)現(xiàn)它應(yīng)該實(shí)現(xiàn)的功能。它應(yīng)該包括項(xiàng)目的目標(biāo)、要求、步驟和具體任務(wù)劃分。

　　分類

　　設(shè)計(jì)是指滿足一定目的(包括人們對(duì)其使用功能和視覺感知的要求)的設(shè)計(jì)。它使特定的材料能夠在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上可行的條件下形成可以成為審美對(duì)象的產(chǎn)品。

　　廣義而言，它包括構(gòu)成一座建筑的所有相關(guān)設(shè)計(jì)。

　　根據(jù)設(shè)計(jì)深度，有方案設(shè)計(jì)、初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)。

　　根據(jù)設(shè)計(jì)內(nèi)容，有結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、物理設(shè)計(jì)(聲學(xué)設(shè)計(jì)、光學(xué)設(shè)計(jì)、熱設(shè)計(jì))、設(shè)備設(shè)計(jì)(給排水設(shè)計(jì)、供暖、通風(fēng)、空調(diào)設(shè)計(jì)、電氣設(shè)計(jì))等。

　　狹義上，具體指方案設(shè)計(jì)、初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)。